És mi a helyzet az ásványvízzel?

A vízforralás évtizedek óta bevett szokás sok háztartásban, különösen, ha kisgyermekről, babatápszerről vagy egészségi megfontolásokról van szó. De vajon tényleg szükséges minden esetben felforralni a vizet? És mi a helyzet az ásványvizekkel – érdemes őket is felforralni, vagy pont ezzel rontjuk el a jótékony hatásukat?

Ebben a cikkben utánajárunk, mikor van értelme forralni a vizet, és mikor nem – különösen, ha palackozott ásványvizet használunk.

Mire jó a vízforralás?

A vízforralás célja klasszikusan az, hogy:

• elpusztítsa a baktériumokat, vírusokat és parazitákat,
• csökkentse a vízben oldott klór mennyiségét
• biztonságossá tegye az ivóvizet akkor is, ha az nem ellenőrzött forrásból származik (pl. kútvíz vagy bizonytalan csapvíz).
  

Átlagos háztartási körülmények között, ha valaki nem bízik a csapvíz minőségében vagy ideiglenesen fertőzésveszély áll fenn, a víz felforralása valóban hasznos lehet.

De mi történik a forralás során?

Amikor felforralunk egy vizet:

• A hő elpusztítja a mikroorganizmusokat (legalább 1 percig forralva).
  
• A víz klórtartalma részben elpárolog, ezért csökkenhet a kellemetlen mellékíz.
  
• Viszont: az oldott ásványi anyagok nem tűnnek el – viszont koncentrálódhatnak, hiszen a víz térfogata párolog.
  

Egy dolog viszont biztos: a forralás nem távolítja el a vízből a nehézfémeket, nitrátot vagy egyéb szennyező anyagokat – ezekhez szűrés vagy palackozott víz szükséges.

És mi a helyzet az ásványvízzel?

Ez az a pont, ahol gyakran elcsúszik a logika. Az emberek egy része biztonságból még az ásványvizet is felforralja.

De vajon érdemes?

Nem. És ez a legfontosabb ok:

Az ásványvizek egyik legértékesebb tulajdonsága az összetételük – az, hogy milyen ásványi anyagokat (pl. kalcium, magnézium, nátrium, bikarbonát) tartalmaznak, és milyen arányban.

A hosszas forralás viszont:

• kicsapódást idézhet elő (pl. vízkő formájában),
• módosíthatja az ízt,
• és csökkentheti a víz természetes frissességét.
  

Különösen igaz ez az olyan természetes, érintetlen ásványvízre, mint az Aqua Minera, amely:

• több mint 26 000 éves jégkorszaki víz,
• természetesen tiszta, zárt, szennyezésmentes rétegekből származik,
• 8,1-es pH-értékkel rendelkezik, ami enyhén lúgos kémhatású és emiatt gyomorbarát,
• frissen palackozva érkezik, mindenféle utókezelés nélkül.

Az ilyen víznek nincs szüksége forralásra, sőt: felesleges és ízbeli romláshoz is vezethet.

Mikor forraljuk, mikor ne?

Forrald a vizet, ha:

• nem vagy biztos a csapvíz tisztaságában,
• vidéki kútvizet használsz,
• csecsemőnek készítesz tápszert (ha a víz nem babáknak szánt).

Ne forrald a vizet, ha:

• palackozott, bevizsgált, természetes ásványvizet használsz,
• az adott víz kifejezetten emberi fogyasztásra készült, stabil összetétellel és tanúsítással,
• célod az íz és a természetes frissesség megőrzése (pl. Aqua Minera esetében).

Összefoglalás

A vízforralás egy hasznos eszköz lehet bizonytalan forrásból származó víz esetén. De a palackozott ásványvíz – különösen a természetes, érintetlen rétegekből származó, mint az Aqua Minera – esetén teljesen felesleges.

Sőt, a forralás épp azokat a tulajdonságokat csorbíthatja, ami miatt érdemes ezeket a vizeket választani: ásványianyag-tartalom, természetes frissesség és kiegyensúlyozott kémhatás.

Aqua Minera – természetes, jégkorszaki tisztaság. Forralás nélkül, ahogy a természet megalkotta.